Typische Gliederung einer Leistungsbeschreibung
Eine Leistungsbeschreibung für Schulverpflegung beschreibt, was der Auftragnehmer leisten soll, so eindeutig, dass vergleichbare Angebote entstehen. Die folgende Gliederung ist eine technische Arbeitshilfe. Sie ersetzt keine Vergabeunterlagen und enthält keine Eignungs- oder Zuschlagskriterien; diese legt Ihre Vergabestelle fest.
- Standorte, Essensteilnehmer und Ausgabezeiten
- Verpflegungssystem: Frisch-, Warm- oder Kühlkost
- Speiseplan und Qualitätsanforderungen an die Speisen
- Besondere Kostformen und Allergene
- Ausgabe, Geschirr und Spülen
- Bestell- und Abrechnungssystem
- Hygiene und Dokumentation
- Rückmeldungen von Schulen und Eltern
- Mengengerüst je Tag und Standort
Allgemeine Regeln zur Leistungsbeschreibung stehen in § 121 GWB, § 31 VgV und § 23 UVgO. Mehr dazu auf der Seite Leistungsbeschreibung.
Zahlen aus dem Vergabe-Archiv
- 351EU-weite Auftragsbekanntmachungen zu Schulverpflegung im Archiv, 01.01. bis 30.09.2026
- 87 %davon als offenes Verfahren bekannt gemacht
- 1 %Anteil an allen erfassten Auftragsbekanntmachungen im selben Zeitraum
Verfahrensarten in den Bekanntmachungen
- Offenes Verfahren87 %
- Verhandlungsverfahren mit Aufruf zum Wettbewerb10 %
- ohne Angabe2 %
- Nicht offenes Verfahren1 %
- Wettbewerblicher Dialog1 %
Häufigste CPV-Codes
| CPV-Code | Bezeichnung | Bekanntmachungen |
|---|---|---|
55524000 | Verpflegungsdienste für Schulen | 188 |
55520000 | Verpflegungsdienste | 136 |
55500000 | Kantinen- und Verpflegungsdienste | 88 |
55523100 | Auslieferung von Schulmahlzeiten | 72 |
55523000 | Verpflegungsdienste für sonstige Unternehmen oder andere Einrichtungen | 69 |
15894210 | Schulmahlzeiten | 41 |
Zählregel: Gezählt sind EU-weite Auftragsbekanntmachungen deutscher Auftraggeber, die das Vergabe-Archiv von Digitale-Vergabe.DE aus TED erfasst hat, veröffentlicht vom 01.01.2026 bis 30.09.2026, je Bekanntmachung einmal. Stichtag der Abfrage: 29.10.2026. Das Archiv erhebt keinen Anspruch auf Vollständigkeit. Zuordnung zu Schulverpflegung: mindestens ein CPV-Code beginnend mit 5552 „Verpflegungsdienste“. Die Zahlen beschreiben, was bekannt gemacht wurde. Sie sagen nichts darüber, welche Verfahrensart für ein Vorhaben in Betracht kommt.
So hilft Digitale-Vergabe.DE
- Aus Ihren Angaben entsteht ein technischer Entwurf der Leistungsbeschreibung oder des Leistungsverzeichnisses; rechtliche Festlegungen bleiben Platzhalter für Ihre Vergabestelle. KI-Entwürfe
- Im Vergabe-Archiv durchsuchen Sie über 100.000 Vergabeunterlagen im Volltext und sehen, wie andere Vergabestellen vergleichbare Leistungen beschrieben haben. Vergabe-Archiv
- Der Unterlagen-Check zeigt fehlende, unklare oder widersprüchliche Angaben mit Zitat und findet Markennamen ohne Zusatz „oder gleichwertig“. Unterlagen-Check
Diese Seite erklärt Regeln allgemein. Welche Vorschrift für ein Verfahren gilt und was daraus folgt, entscheidet die Vergabestelle, bei Bedarf mit ihrer Vergabekanzlei.